BODEGAS
Todas las industrias tienen que cumplir con una correcta manipulación y sistema APPCC, pero el sector vitivinícola cuenta además con otras obligaciones específicas.
Las bodegas deben llevar una contabilidad específica de todo el proceso de elaboración del vino frente a las distintas administraciones y organismos de control:
Libros registro de Industrias Agrarias: Estos libros son una contabilidad específica para registrar el proceso de elaboración del vino y los movimientos de bodega. El registro debe recoger entradas de uva, prensados, vinificación, trasiegos, embotellados, etiquetados, prácticas enológicas, despachado, etc. Estas anotaciones deben documentarse en un formato específico de contabilidad para cada partida de vino o lote que se encuentre en las instalaciones de bodega.
INFOVI (Sistema de Información Vitivinícola): Los productores y almacenistas de vino deben comunicar las existencias de vino y mosto que tienen en sus instalaciones. Estas declaraciones se realizan a través de la aplicación INFOVI, habilitada por el Ministerio de Agricultura, a través de la Agencia de la Información y Calidad Alimentaria (AICA). Los anexos a presentar y la frecuencia de las declaraciones obligatorias varían en función de las características de los operadores.
SILICIE (Suministro Inmediato de Libros de Información Contable de Impuestos Especiales): Las empresas sujetas al pago de IIEE tendrán la obligación de declarar, a través de la Sede Electrónica de la AEAT, los procesos, movimientos y existencias de los productos objeto de los Impuestos Especiales y, en caso necesario, de las materias primas dedicadas a la obtención de dichos productos. Las bodegas deberán presentar sus libros contables de forma electrónica conforme a lo requerido para el Impuesto sobre el Alcohol y las Bebidas Alcohólicas.
Te ayudamos con las declaraciones del sector vitivinícola que debes presentar a las distintas administraciones, consejos reguladores y/u organismos de control.